Москва, Россия

London, England, UK

Skype

Диетолог

специалист по пищевому поведению

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • YouTube Social  Icon

Разрешено копирование всех материалов сайта при условии указания автора статьи и активной ссылки на источник.

© 2018-2019  All Rights Reserved

Устрицы по-голландски

Живые устрицы - это замечательный натуральный белковый продукт, богатый полезными витаминами и микроэлементами. И что самое интересное - их совсем не нужно готовить, их едят сырыми! Точнее живыми. 

Устрицы содержат много белка, витамина B12, цинка, кальция, селена и железа.

Узнать, что устрица свежая, очень легко - если она закрытая и вы не можете ее открыть, значит, свежая. Внутри раковины у свежей устрицы, кроме самого тела молюска, должна находиться жидкость.  У несвежих устриц эта жидкость вытекает, и они кажутся на вес легче свежих.

Все, что вам понадобится, это специальный нож для устриц, долька лимона и бокал сухого белого вина или шампанского. 

Аккуратно откройте устрицу специальным ножом, слегка подрежте ножку. В интернете вы найдете много видео, показывающих, как открыть устрицу без травм. Выжмите немного лимонного сока и понаблюдайте, как устрица сожмется, совсем немного, буквально на миллиметр.

И наслаждайтесь!