Суп-пюре из красной чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица красная  1 стакан (250 мл)

  • Рис круглый 2 ст. л.

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Помидор среднего размера 2 шт.

  • Куриный бульон (или вода кипяченая) 1,7 л.

  • Перец черный молотый (по вкусу)

  • Зира (молотая)  ½ ч. л.

  • Мята (сухая)  ½ ч. л.

  • Сок лимона 1 шт. (для подачи на стол)

  • Сухарики ржаные (для подачи на стол)

  • Масло оливковое​

  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Рис и чечевицу хорошо промыть. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.

  2. Лук почистить, мелко порезать кубиками. Пассеровать в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла (2 ст.л.)

  3. Помидоры порезать, добавить к луку. Пассеровать еще несколько минут.

  4. Добавить чечевицу и рис и, помешивая, обжарить 5 мин.

  5. Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности 25-30 мин.

  6. В самом конце варки посолить.

  7. Когда чечевица будет готова, снять с огня, хорошо измельчить все блендером, поставить на огонь и снова довести до кипения и добавить приправы. 

  8. Подавать с лимонным соком и сухариками.

Victoria Drive, London SW19 6BG, UK

Я веду прием в Москве, Лондоне и по Skype.

Диетолог

специалист по пищевому поведению

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • YouTube Social  Icon

Разрешено копирование всех материалов сайта при условии указания автора статьи и активной ссылки на источник.

© 2018-2020  All Rights Reserved